18 December 2011
ingredientes: 425g goiaba pastosa 8 claras 1 pitada de sal 410g queijo tipo Catupiry 350ml leite
preparo: bata as claras em neve e adicione o sal qdo elas começarem a subir.
aos poucos, misture a goiabada nas claras, batendo bem até ficar um creme rosado.
coloque em tigelas próprias para souflé e leve ao forno (200 graus) por 8 ou 10min ou até dourar.
misture o queijo cremoso com leite em banho-maria e deixe derreter mexendo bem.
deixe a calda esfriar.
sirva o souflé quente com a calda de queijo fria.
Souflé de Goiabada com Calda de Catupiry • Opuss № I